花胶汤的营养价值-花胶汤的功效及作用是什么副作用

花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶以丰富胶质见称，所以又被叫做花胶，花胶有着很高的营养价值，具有固本培元，养血颜的功效。但是对于功效如此之大的花胶，在食用的过程中会不会产生副作用呢？

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。作为一种补品，花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。但是花胶也是有副作用的，一定要正确食用。服用花胶产生的不良反应主要表现为恶心、呕吐、口干、头晕，严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难，最后呼吸衰竭而。之所以会产生这些副作用的原因主要在于在花胶的制作过程中花胶的挥发油中所含有的_牛儿醇可使人们呼吸麻痹而。所以在食用花胶的时候，一定要注意选购正宗优质的花胶进行食用。

不过，一般来说的话，花胶的副作用是很少的，如果花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶的功效与作用及食用方法

秋季天气干燥，花胶炖汤是滋润进补的好选择，花胶营养价值高，口感好，现在也慢慢受到很多家庭的喜爱。吃花胶有什么好处？花胶的功效与作用是什么呢？

花胶的功效与作用

紧肤平皱

花胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹，平复细纹。

保湿滋润

花胶胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。

恢复弹性

花胶胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。

修复组织

花胶胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。

美白淡斑

花胶胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。

健美乳房

花胶胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。

增强肠胃的消化吸收功能

花胶有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。

加强脑神经功能

花胶可以促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;

滋阴补肾

鱼肚中含有较高水平的精氨酸(6964mg/100g干重)。按干重比较，这个含量和虾、贝、墨鱼、蹄筋等食物相当。它可以在人体内形成一氧化氮，对扩张血管、改善组织供血等有一定作用高精氨酸含量或许是古人“补肾滋阴”之类说法的来源。

不同等级的花胶功效有何差距

不同等级的花胶产自不同的鱼类，其营养成分和功效相差巨大。例如黄花胶，其产自黄唇鱼，黄唇鱼全身都可入药，其鱼鳃是治疗咳嗽的良药，鱼鳞对气管炎、喉炎、裂唇有显著疗效。

鱼鳔是治疗妇女产后血崩和久婚不孕的良药，对重症病人术后身体恢复有明显效果。所以黄花胶、白花胶、鳘鱼胶等顶级花胶的功效是一般花胶不能比拟的。

进补花胶为什么可以美容

花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以需要适时补充胶原蛋白。花胶含有丰富的胶原蛋白，能充分皮肤再生所需要的养分，促进皮肤修复能力，增加皮肤的弹性和保湿功能，延缓皮肤老化，舒展皱纹，使皮肤柔润光滑。

花胶的功效与作用及食用方法，花胶有什么好处，花胶有

花胶的功效与作用

“花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。”这是《本草纲目》对于花胶功效的记载。 1、花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质，有益气补肾、滋阴养颜等功效，尤其适合身体较虚弱者长期食用，具有很好的药用价值。 2、鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料，而且易于人体吸收，有着延缓衰老的作用，可以使肌肤光滑饱满、富有弹性，是广大女性的美颜圣品。 3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十，而脂肪含量仅有百分之零点二，是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。

4、由于花胶中富含有丰富的营养元素，对人体各部分都有良好的滋补功效。而且对象也不受限制，男女老少均可食用。

花胶的做法

花胶有一定厚度，虽然取之于鱼，却食而不腥，口感爽滑可口。一般的花胶多用于煲汤，质量稍好的也会被作为菜式的一种。 由于花胶是鱼鳔晒干而制成的，因此属于干货类，在食用前要将其浸泡发开。 1、一般的花胶要用冷水浸发，时间最好是一个晚上。 2、如果想要进一步的去除花胶的腥味，可以将切好的姜片与花胶一起加热，再放入料酒，煮制5分钟后捞出。 3、将红枣、枸杞、虫草花等洗净备用。 4、将准备好的食材（花胶、红枣、枸杞、虫草花）放入汤煲中，再加入适量纯牛奶，没过食材即可。放入水锅中加热，小火慢炖2小时左右就可出锅了。 5、炖好后，可以根据个人喜好调味，即可食用。

以上就是最常用的花胶制作方法，有益气补血，提高免疫力等功效。

花胶煲汤

花胶可以与不同的食材一起熬制，煲出美味滋补的汤品，对于病者的痊愈也有着很好的疗效。下面我们一起看看花胶煲汤的几种简单易学做法吧。 花胶排骨汤 原料：排骨8两、花胶3两、枸杞2汤匙、淮山5片、党参1两、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。 做法： 1、花胶用水泡发，加入葱姜加热去腥。 2、排骨用水洗净，过水。 3、在锅中注入清水适量，煮沸；加入所有食材，煮沸后转小火慢炖，约三个小时后加入盐等调味即可食用。 花胶炖鸡汤 原料：花胶4个、鸡半只、姜3片、桂圆、红枣、枸杞各少许。 做法： 1、将花胶放入锅中，在锅里加入半碗油，用小火温油泡发，待花胶颜色微黄即可捞出。 2、用清水将花胶冲洗净，放入有姜片的水中浸泡约12小时。 3、待花胶泡好后，再次清洗后沥干水分即可。 4、将鸡切成小块去皮，焯水备用。红枣去核，花胶切段备用。 5、在锅里放入适量清水和姜片，加入红枣、桂圆、枸杞，烧开后放入鸡块，再加入少量米酒。

6、待其再次烧开后，转小火慢炖约两小时，即可调味食用。

花胶由鱼鳔制成，所以富含丰富的高级胶原蛋白质，对女性有着滋阴养颜的效果，女性月经期间服用，可缓解身体虚弱，酸软等问题。

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男性服用，可以缓解性生活频繁导致的身体酥软、强壮机能、固肾培精。

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在滋补方面更是老少皆宜，因为它的蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，所以是对需要高蛋白低脂肪食品的人群的必备良药。