花胶煲汤的做法大全滋润-花胶煲汤的做法教程窍门

花胶炖鸡汤的做法

1.

花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次

2.

水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。

3.

此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。

4.

根据食用人数，准备1只或半只草鸡

5.

将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟

6.

将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。

7.

将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可

花胶炖鸡汤成品图

烹饪技巧

为了全家人的健康，每周一次其实很简单哦

用花胶煲汤，都有哪些做法？

鱼胶就是鱼鳔也是鱼的呼吸器官晒干的干制品，它因为是干制品所以保存时间会更长，而且鱼胶对于女性美容来说绝对是好食品。用鱼胶煲汤喝，既可以补充营养又可以美容养颜，两者不耽误。因为鱼胶当中有很多的蛋白质、维生素等营养，所以深受人们喜爱。

做法一：

食材：花胶、排骨、当归、枸杞

1.将浸发好的鱼胶沥干，切件。

2.排骨用适量的水烧滚。

3.飞水过后洗净排骨待用。

4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。

5.倒入枸杞，小火煲60分钟。

6.将切好件的鱼胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。

做法二、

食材：鱼胶55头

1.准备好要泡发的鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。

2.准备好一个碗，放入水，将鱼胶及姜片放入碗中，发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。

3.将泡发后的鱼胶捞起，过清水，放一边，待用。

4.准备好一个锅，三脚铁架，然后往锅中先倒入清水。

5.将发泡好的鱼胶，相关食材放入碗中，倒入清水。（我喜欢放西洋参，因为参片可以除腥，又可补气，非常好的材料哟。）

6.盖上锅盖后，调好时间，温度。用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80-120分钟。（我一般是炖80分钟。）

7.炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了。

8.如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了。

9.开始享用罗。

注意事项

鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝，以及更好地炖汤。但是时间不能太久。建议在3-5个小时内，以免产生异味。

花胶配什么煲汤最好

引言：冬天是一个非常寒冷的季节，那如果在冬天的时候喝一碗温暖的汤，就会感觉到很暖和，就会有很多人喜欢在冬天煲汤喝。生活条件也越来越好，人们也越来越注意养生，喜欢在煲汤的时候放一些比较有营养的食物。如果用花胶煲汤的话，有哪些做法呢，今天小编就来给大家介绍几种。

说到美食对睡眠不好的人来说非常的好，能够缓解睡眠不佳。主要就是准备花胶，水鸭，还有淮山，芡实圆肉，生姜。首先就是将鸭子洗干净之后放到水里面煮5分钟，然后再将一些材料放到水中浸泡半个小时，再将芡实放到压的肚子里边，将花椒切好块之后，再将这些所有的材料都放到锅里边，炖三个小时。在吃之前，可以根据自己的喜好再进行一些小的整改，调味。

首先就是需要准备花胶，鸡脚和松茸还有姜。将鸡脚放到开水中，一定要煮好三分钟再取出来，然后再将花胶放到水中浸泡发好。之后再将松茸用清水浸泡一个小时，这些所有的都做完之后，就将准备好的食材放到锅中，等到锅里边的水沸腾之后，再将小锅放进去，用火炖三个小时就可以食用了。

花胶排骨红枣汤的做法也是非常的简单，首先就是将花胶浸泡好，然后切成块，再将排骨洗干净，切成块，然后放到水中进行焯水。然后再将一些食材一起放到锅里边，等到锅里边的水沸腾之后，把小锅放进去。连同这些准备好的食材一起放到锅里边，炖三个小时。炖好之后就可以食用了，也可以根据自己的喜好和口味来进行添加佐料。

花胶怎么煲汤

一、花胶淮山猪骨汤

功效：具有益气血，健脾胃作用。

原料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜

做法：煲/炖汤

二、花旗参花胶鸡汤

功效：静心凝神，消除疲劳，增强记忆力

原料：花旗参、花胶、红枣、鸡。

做法：煲/炖汤

三、花胶茯苓鸡汤

功效：健脾和胃，宁心安神

原料：老母鸡肉、花胶、茯苓、枸杞、蜜枣、淮山、盐

做法：煲/炖汤

四、枸杞花胶炖鹌鹑

功效：具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。

原料：枸杞、圆肉、红枣、鹌鹑、花胶、盐

做法：炖汤

五、响螺片花胶虫草汤

功效：补血、养颜、滋阴、护胃、护脾

原料：响螺片、花胶、虫草、红枣、鸡爪、瘦肉。

做法：炖汤

六、海参花胶鸡汤

功效：补肾益精、养血润燥，常饮还有可令皮肤光亮富弹性，有延缓衰老的功效。

原料：海参、花胶、黑爪鸡、瘦肉、干瑶柱、姜、蜜枣

做法：煲/炖汤

七、花胶红枣炖鸡

功效：此汤具有滋容颜、补气血的功效。

原料：光鸡、花胶、红枣、姜、盐

做法：炖汤

八、冬草花胶炖瘦肉

功效：具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

原料：花胶、瘦肉、虫草花、沙参、玉竹、红枣、姜片、盐

做法：煲/炖汤

九、石斛花胶炖瘦肉

功效：营养汤水，石斛生津止渴，兼能清胃热，大人小朋友都很合适。

原料：瘦肉、鸡脚、花胶、石斛、红枣、姜片、盐

做法：煲/炖汤

花胶是一种非常好的食材，虽然在生活中不常见，但是大家去超市购买还是很容易找到的。很多人都很喜欢将花胶煲汤喝，那么花胶怎么煲汤喝呢？

在众多做法当中，花胶煲鸡是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~

花胶煲鸡

食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

做法：

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；

2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；

3、煮过后的花胶要剪刀剪段；

4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；

5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；

6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。