怎样做花胶汤-怎样做花胶汤窍门

在日常生活当中，其实花胶并不常见，以至于很多人对它都不太熟悉。花胶其实就是鱼鳔，它的营养价值非常高，和排骨一起炖成汤是非常好的选择。下面为大家介绍花胶排骨汤的做法~

花胶排骨汤

食材：花胶、排骨、盐、香菜。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；

3、起一锅，下排骨焯水；

4、将花胶和凉水一起煮开；

5、下焯过水的排骨，大火煮开；

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

妈网温馨提示：最好用炖锅来炖，炖的时间一定要到，煲到汤都是白白的粘粘的，花胶滑溜才可以。

1、花胶提前用冷水浸泡，与葱姜水同煮15分钟，捞出切断，鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出，加当归10克，枸杞15粒，姜5片，加入花雕酒10毫升去腥及吊味，中火煮开后转小火，煲炖3-4小时。

2、花胶煲老母鸡：老母鸡一只洗净入锅，花胶20克泡软切碎，加入蜜枣3颗，陈皮一小块，干贝适量，加水烧开，撇掉乳沫，转小火炖3小时。

3、花胶虫草花大骨汤：花胶20克提前用冷水泡软，与葱姜水同煮15分，捞出切断，大骨400克飞水5分，捞出待用，加入虫草花10克左右，干淮山2-3片，加水煮沸转小火煲炖2小时。