瑶柱花胶煲汤的做法-瑶柱花胶煲汤的做法窍门

主料

猪骨

200克

发菜

10克

瑶柱

30克

鱿鱼丝

1个

花菇

12朵

小花胶

4只

辅料

姜

3片

盐

适量

步骤

1.猪骨，花胶，花菇，发菜，鱿鱼丝，瑶柱，姜

调料：盐（可以不放盐 味道更鲜）

2.先将花菇，花胶，鱿鱼丝浸泡下 然后洗净

3.发菜用清水浸泡着 然后洗净捞出

4.将所有食材统统放进砂锅里，放足够的清水大火煲开

5.大火煲开改小火煲

6.煲1.5小时加入发菜继续煲

7.煲2小时即可放盐调味 关火。

花胶配什么煲汤最好

花胶炖鸡加点枸杞子就可以了，下面是具体做法：

用料：花胶适量，鸡半只，姜6~8片，枸杞若干粒，猪展2块，瑶柱少许，海虾干少许，盐少许?

1、准备好所有材料备用，花胶要提前泡发好。

2、把花胶、鸡、姜、猪展、瑶柱和海虾干全部放入电炖锅中。

3、所有食材炖煮2.5小时后，撒入枸杞和盐即可。

4、把盖子盖上一会，这样美味的花胶炖鸡就完成了。

凤爪瑶柱炖花胶的做法步骤图，怎么做好吃

花胶可以红枣、西洋参、猪骨、瘦肉等煲汤，以下是花胶瑶柱炖瘦肉的方法：

用料：花胶适量，瑶柱6颗，瘦肉适量，蜜枣两个，姜片适量，食用油小许，清水800~1000ml

1、挑选好需要的花胶，放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡。

2、8小时过后把花胶拿起来捏一下，变软了就捞起来。

3、把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉。

4、飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去焯10分钟左右。

5、把花胶捞起来，沥干后放着备用。

6、把需要的其它食材洗干净，放入碗中备用。

7、先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上。

8、先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。

9、炖好之后盛到碗里就可以开始食用了。

花胶红枣老鸡汤怎么做

用料 ?

花胶30头 1只

鸡爪 2只

干贝 6粒

瘦肉 50克

蜜枣 1颗

枸杞 适量

姜片 适量

食盐 适量

凤爪瑶柱炖花胶的做法 ?

取30头黄花胶1只，提前一天晚上用纯净水或矿泉水泡12小时，第二天烧开水，飞水一分钟后，再次泡水。

泡好后的花胶，肉质看起来很紧致，把花胶切块，放入炖盅内。

凤爪、瘦肉切块后焯水，不要焯熟透了，然后放入炖盅，再把干贝、蜜枣、姜片放入炖盅。

加满矿泉水或纯净水，隔水炖煮80分钟。

最后放入枸杞，再炖十分钟，放入食盐调味，即可食用。

用料 ?

老母鸡

300g

花胶

一支

瑶柱

5粒

红枣 5粒

花胶红枣老鸡汤的做法 ?

花胶提前一天泡好，因是厚花胶很大只，需要提前泡软。

将泡软后的花胶剪成段。煮一锅开水，放姜葱，将花胶放入，盖上锅盖稍滚一会熄火焖十分钟。主要是去掉腥味。

做花胶的同时泡上瑶柱。

捞起花胶，放入老鸡，瑶柱、红枣，一次性注满水，我用的是3L锅。

大火煲半个钟后转小火2个小时后熄火，加点盐调味，香气四溢，一锅浓浓的淡奶白色花胶煲鸡让这个冬季有滋味。

小贴士

母鸡选用时不要太大，我用的是半只鸡，只斩了四大块，清洗时将油腻的鸡油和较厚的鸡皮都去掉了，这样煲出来的汤不油腻。放几粒金**的瑶柱，让鸡汤更鲜美。